• Bioland-Rübensirup aus regionaler Kooperation

    Bioland Rübensirup

    Bioland Rübensirup

    Wir freuen uns sehr, dass wir in Zukunft unseren Bioland-Rübensirup selber produzieren lassen. Hierzu haben wir mit der Backstube Bundschuh (Petra Rempe und Friedrich Bohm) aus Stöckendrebber gesprochen, die zukünftig für uns die Bioland-Zuckerrüben anbauen werden. Die Backstube Bundschuh hatte ja selber einen Rübensirup in toller Qaulität im Programm, möchte sich jetzt aber von dem Produkt trennen.

    Wir werden die Idee aufgreifen und Ihnen den leckeren Rübensirup in Bioland-Qualität in 500 g und auch 250 g Gläsern anbieten können. Der kompetente Hersteller des Rübensirups ist nach wie vor die kleine Manufaktur Reinhold in Wunstorf.

    Auch wenn es eine Vielzahl von Details in dem Produktionsverfahren gibt, die sich entscheidend auf den Geschmack und die Qualität auswirken, ist das Prinzip der Rübensaftherstellung sehr einfach:

    Man nehme erntefrische Bioland-Zuckerrüben, koche sie gar und presse sie aus. Der so erhaltene Saft ist bereits richtiger Rübensaft, aber dünnflüssig. Er muss noch eingedickt, zum Gelieren gebracht werden. Dies geschieht bei uns durch Kochen in großen Kupferkesseln, wobei ein Teil des im Saft enthaltenen Wassers verdampft.

    Demnächst bekommen Sie hier und wir hoffen auch in unseren Naturkost- und Bauernläden unseren Rübensirup zu kaufen. Probieren Sie ihn und schmelzen Sie dahin, denn er läßt sich vom Geschmack her, nicht mit den handelsüblichen Saften vergleichen!

    Hier gleich im Online-Shop bestellen!

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